melanzane grigliate alla menta

piatto facile,buonissimo e soprattutto se ne può mangiare quanto se ne vuole!!!
melanzane grigliate condite con olio evo,sale,aceto e...menta!!!
fresco e gradevole...provatelo!!!!

TU

TU...


incancellabile amore
velato di malinconia
e
riposto nel cassetto dei sogni...

le mie verdurine crescono...

:) a dispetto del tempo piovoso,le mie verdure crescono alla grande!chissà,forse è vero che la pioggia aiuta...però un pò di sole gli farebbe pure bene...
c'è da dire che alcune,tipo le insalate,le abbiamo nella serra,che non è completamente chiusa ma evita all'acqua di infiltrarsi...
però anche le altre,quelle fuori,devo dire promettono bene...eccovi una piccola carrellata...

certo è che l'orto richiede impegno e amore...e se si ama la terra,lei DONA! sempre...

torta alla menta e torta all'amarena

il merito di questa ricetta va ad un'amica...l'ho trovata in un sito di cucina calabrese.
innanzitutto è facilissima da fare,poi è fresca ed è buonissima!!!
come misurino si usa il semplice vasetto di yoghurt...io l'ho fatta sia alla menta che all'amarena.
non amo molto mangiare i dolci,ma posso assicurarvi che queste le ho gustate!
come?la ricetta????eh,momentooooo!!! eccola:


-1 vasetto di yoghurt (io ho usato quello alla vaniglia)
-mezzo vasetto di zucchero
-vasetto di farina 00
-2 vasetti farina di cocco
-mezzo vasetto di olio evo
-1 vasetto di menta SCIROPPATA
-2 uova
-lievito x dolci


si amalgama il tutto e si mette in teglia imburrata a 170° per circa 25-30 minuti (dipende dal forno...io provo col classico stuzzicadenti,se esce asciutto vuol dire è cotta)
sopra ci si può fare la copertura di nutella,ma non piacendomi non la metto e si spolverizza di farina di cocco

x farla con l'amarena,stesso procedimento ma invece della menta,logicamente ci va lo SCIROPPO di amarena...

mondo fatto di silenzi

MONDO FATTO DI SILENZI
silenzio...
nel mio mondo 
fatto di silenzi irreali e non voluti
il ricordo riempie spazi vuoti.
la solitudine forzata,induce riflessioni.
il tempo 
custode di pensieri
anima la vita
rendendo 
lo scorrere delle ore,magia.
sono
esisto
voglio!
io diversa
ma unica tra voi


(2001)

e per domani?ma pasta fatta in casa,naturalmente!

non c'è nulla da fare,noi meridionali abbiamo cose che sono nel nostro dna...quando si dice meridione a cosa si pensa?pizza,caffè,mandolino,pasta in casa e altre cosette...e io potevo essere immune?GIAMMAI!
quindi stamani mi sono armata di santa pazienza e,farina alla mano,ecco che ho preparato i "fusilli"...ve ne avevo già parlato,oggi vi ho fotografato il procedimento...
innanzitutto si impasta la farina...

io ho messo farina 00 e farina di semola,1 uovo e acqua q.b
poi si fa una specie di salamotto ma sottile

da cui vengono tagliati piccoli cilindretti 

che a loro volta vengono passati nel ferro.

con delicatezza si sfilano ed ecco fatto il fusillo...

et voilà il prodotto finito!

domani farò un sugo "robusto" x condirli...

una pasta un pò...speciale!

bene,mi sono cimentata con i conchiglioni!!!!!! non avevo mai provato a farla,però il ragazzo di mia figlia me ne ha portato un pacco ed è stato obbligo farla...
(premetto l'ho fatta poco tempo fa,non oggi,ma avevo fatto le foto e ve le posto)


x il ripieno,l'ho fatto classicissimo,cioè spinaci,uovo,ricotta,fondini di prosciutto cotto e crudo tritati,parmigiano e noce moscata...

li ho riempiti e poi messi in una pirofila in cui avevo passato un pezzetto di burro e messo del sugo al ragù.

poi ho ricoperto con poca besciamella e ragù...in forno caldo x circa 30 minuti et voilà,il piatto è pronto!


(mi spiace non avere la foto della teglia pronta)