fiori di zucca ripieni impastellati

mhmmmm,quanto amo i fiori di zucca!

si possono fare tantissime ricettine,ma oggi voglio proporvi i fiori di zucca ripieni in pastella.

innanzitutto servono dei fiori di zucca che siano belli ed interi,tipo questi:

poi si puliscono con cautela,levando il gambi,quelle specie di altette e (chi vuole) anche la parte interna...(io la lascio perchè mi piace,e a proposito,in mancanza di zafferano,la parte interna del fiore di zucca è un ottimo sostituto,lo sapevate?poi a parte si prepara della mozzarella e dei pezzetti di acciughe sott'olio (a chi non piace può mettere della mortadella o del prosciutto cotto,ad esempio)

poi si prepara la pastella con uovo,latte,e farina,naturalmente un pizzico di sale e dev'essere densa ma non dura!   

si farciscono i fiori di zucca

naturalmente facendo attenzione a non romperli! quindi si passano in pastella delicatamente

si friggono in olio ben caldo,girandoli con dolcezza...

ET VOILA' il piatto è pronto!può essere un gustoso antipasto oppure un veloce secondo...